Cookies para Páscoa

Hoje vim trazer uma deliciosa receita de Cookies de chocolate e coco, super fácil de fazer, e que pode ser uma ótima pedida para o café da tarde nessa Páscoa que está chegando e que geralmente reuni todos os familiares na sua casa.

Vamos lá:

Ingredientes:

125 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente;

1 xícara (bem cheia) de açúcar refinado;

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha;

1 ovo;

300 gramas de farinha de trigo comum;

1 colher  (sobremesa) de fermento;

1 xícara (90g) de coco ralado sem adição de açúcar;

1 xícara de chocolate ao leite em pedacinhos ou gotas;

*Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Modo de Preparo:

Na tigela grande da batedeira (ou na mão mesmo), bata a manteiga, o açúcar e a baunilha, até obter um creme claro. Junte o ovo e bata bem. Em velocidade baixa, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o coco, misture até uma massa se formar. Se a massa ficar muito esfarelada (seca), junte 1 colher (sopa) de leite para ficar homogênea. Acrescente o chocolate e misture em velocidade baixa ou com a ajuda de uma colher de pau.

Faça bolinhas usando 1 e meia colher (sopa) de massa e coloque-as nas formas preparadas, deixando 5cm de distância entre uma e outra. Aperte-as levemente com os dedos úmidos. Asse por 15 minutos ou até que dourem na parte inferior. Deixe esfriar nas formas.

Rendimento: 28 cookies.

 E ficam uma delíciaaaaaaaaaaaaaa!!!

Espero que aproveitem a dica... muitos beijos doces... Lib.